Project Goal
ガストロノミーを「X（クロス）」として機能させ、シェフ・科学者・哲学者・アーティスト・起業家が同一のテーブルに着く場を設計。食事という普遍的行為を通じて異分野間の思想的摩擦を起こし、共創エコシステムを構築する。
Design Process
01
X軸の定義
「ガストロノミー × 何か」という問いを出発点に、哲学・テクノロジー・民俗学・音響など8つのXカテゴリを策定。
02
食の解剖学
料理を「食材・調理法・食器・空間・会話・時間」6要素に分解し、異分野とどう反応するかを実験的に検証。
03
クロスオーバーイベント設計
「Gastronomix Night」シリーズとして毎回異なるXテーマで食事会兼ワークショップを開催。
04
共創の収穫
各セッションから生まれたアイデアをプロトタイプ化し、スタートアップ・商品開発・学術研究へのスピンオフを支援。